本网保定讯：6月4日下午，后勤管理处（保定）邀请莲池区市场监督管理局薛立强科长，开展以“校园食品安全管理十项关键管控要点”为主题的专题培训，综合经营与服务部、餐饮管理与服务部共计320余名在岗人员参加学习，后勤管理处（保定）处长王栋出席会议并讲话。会议由副处长王雪主持。

授课中，薛立强科长结合市场监管工作经验、最新食品安全法律法规及校园餐饮典型安全案例，围绕25℃专间控制、125g/48h食品留样、8℃冷藏保鲜、30分钟消毒、-18℃冷冻储存、6mm下水道隔栅、70℃热食加工、10cm储存离地、2h存放时限、60cm防鼠设施等十项核心管控要点进行细致讲解。针对校园食堂日常运营中的薄弱环节和常见安全隐患逐一剖析，明确标准化操作规范和岗位安全职责，内容贴合实际、指导性极强，有效帮助参训人员厘清管理重点、规避安全风险。

王雪在主持时指出，校园食品安全事关师生身体健康与校园稳定，全体参训人员要专心研学、对标自查，把培训规范融入日常操作全流程。

培训收尾，王栋作总结发言。他首先感谢薛立强为食品安全管理工作做的专业指导，并为后续工作提出三点要求：一是全员吃透十项管控要点，严守操作规范，筑牢岗位安全责任；二是各班组以培训内容为标尺，立即开展后厨全环节自查自纠，闭环整改现存隐患；三是健全常态化学习机制，持续细化食堂全链条管控，从严从细守住师生“舌尖上的安全”。

此次培训立足实操、靶向施教，进一步明晰了食堂管理标准与管控重点，有效提升了综服、餐饮从业人员的食品安全责任意识与业务能力。下一步，后勤管理处（保定）将对照十项管控细则落地长效管理，持续夯实校园食品安全管理根基。

初审：史延延

复审：王雪

审核：周泽

责任编辑：张丹