一直不喜欢酒店里明晃晃的灯，正经摆放的盘盘碟碟、清澈透亮的杯子……但根本上，我不喜欢的，其实是在觥筹交错中讲着漂亮客套话的人们。

和这些不同，火锅，似乎随时随地都可以成为友人们一聚的理由。恋爱了，很开心地去吃火锅庆祝之下；分手了，去吃火锅啊，让泪水都随着火锅蒸腾的水汽蒸发掉了；冬天要吃火锅，温暖整个身体和心灵，暖暖的很舒服啊；夏天也要吃火锅，冰镇的汽水和羊肉在胃里会起奇妙的化学反应……任何日子里任何微小的变化，都值得和友人去吃顿火锅，用火锅来分享一下心情。

在氤氲的雾气下，人们变得更为放松和洒脱。两杯小酒下肚，不待下入的羊肉片浮起，戒备就放下了。清汤浇在小葱和芫荽上，绿白相间，煞是好看。一碗汤下肚，带着胸口暖暖苏苏的幸福感，有一搭没一搭地闲聊着，眼睛却离不开锅子，等待着，等待着肉片变白，从或香辣浓郁或清淡馥白的汤中露出小小的可爱的脑袋来。

南方的芝麻油或是北方的麻酱，无疑都是火锅的好伴侣。手切牛肉在辣汤里汆烫，捞出来立即放在麻酱碟里打个滚，辣椒的热烫掺着麻酱的浓郁瞬间充斥整个口腔。小心翼翼地用筷子夹着鸭肠，心中急切又期待地数七秒，卷卷脆脆的鸭肠下一刻就能下肚。鲜嫩可口的虾滑，爽脆美味的牛肚，娇俏可爱的肉丸……每一项都能使作为肉食主义者的我感到满足，涮在一起简直是全宇宙最美好的事物。而青菜，则要涮在菌汤里才最好吃，原本带着各种长长枝梗的蔬菜经过菌汤的滋润，软软地蜷在一起，和着汤咀嚼，蔬菜的清香能使人上瘾。

每次吃完火锅，身上总会带着浓浓的味道久久不散，甚至头发丝上都带着火锅浓郁的气息。但这对火锅爱好者们来说，虽略有些烦恼，却是荣誉般的存在。

最快乐的，莫过于长久不见的三五好友围着火锅坐下，添上啤酒，一边下菜一边谈着最近的生活。欢喜、烦恼、爱恨……年轻时候的感情仿佛火锅般浓烈而热切。蒸汽把人们的脸都变得模糊，但透过蒙蒙的雾气，还是能看到每个人红红的脸颊，还有眼中闪烁着的愉悦而真诚的光。再没有别的时候能使我比那一刻更相信爱，相信永远。

傍晚洗完澡，思忖着晚上吃个苹果打发掉。叮咚一声，好友发来消息：“火锅约吗？”即便心中满怀要长胖的负罪感与身上即将沾满味道的苦恼，手指还是毫不犹豫哒哒哒哒地打下：

“好啊！”